Hof-Käserei

Verarbeitet wird die Milch unserer Schafe von Diana in unserer eigenen Käserei – der Katzenbacher Käsemanufaktur. Wie der Name schon sagt, erfolgt die Produktion der komplett unbehandelten Milch nach traditionellen Rezepten. Dadurch schmecken je nach Jahreszeit und Futter die Chargen immer anders, was ein Qualitätsmerkmal darstellt.

Während der Melksaison (ca. April bis September) kann zu Praxisöffnungszeiten der Käse auch per Selbsbedienungskühlschrank im Hof käuflich erworben werden.